La qualité de l’accueil est le plus souvent pointée par les étrangers qui " plébiscitent la France, mais pas les Français ", pour reprendre le titre d’un article du Monde : mauvaise maîtrise de l’anglais, serveurs peu souriants, citadins distants, voire arrogants, etc. Les enquêtes réalisées auprès des touristes étrangers montrent que ces facteurs expliquent pourquoi la France a tendance à perdre des parts de marchés dans ce secteur de plus en plus concurrentiel.
На качество приема чаще всего указывают иностранцы, которые «хвалят Францию, но не французов», если использовать название статьи в Le Monde: плохое владение английским языком, неулыбчивые официанты, далекие горожане, даже высокомерные и т. д. . Опросы иностранных туристов показывают, что эти факторы объясняют, почему Франция теряет долю рынка в этом все более конкурентном секторе.
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